アイートとは嚥下食といい、飲み込みや咀嚼などの嚥下機能が低下している方に対して、必要な硬さやとろみをつけて提供する食事のことをいいます。
それぞれのレベルに合わせてアイートも調節されます。
◆アイート(嚥下食)のレベル
Oj:嚥下訓練食品 スライスのゼリー
Ot:嚥下機能食品 ゼリー
１j:嚥下調整食 ゼリー・プリン・ムース
２:嚥下調整食 ミキサー食、ピューレ食、ペースト食
(2-1：なめらかで均質・2-2：粒を含む不均質)
３:嚥下調整食 やわらか食、ソフト食
４:嚥下調整食 全粥、軟飯、野菜食